近日，在位于三台縣老馬鎮的蜀芯豬核心育種場內，身穿隔離服的員工正手持測溫儀，對即將啓程的70余頭黑豬進行最後的體檢。這些肌間脂肪含量超普通黑豬2倍的“蜀芯黑豬”，即將跨越專業的中轉平台，開啓它們的新旅程。

這也是蜀芯豬核心育種場自去年9月投産使用來，首批出欄的商品黑豬。

“毛色锃亮，體溫正常。”生産主管王師傅在記錄本上鄭重簽下名字。透過密閉豬舍的觀察窗，可見全自動送料系統和環境控制系統持續運轉，身著深藍工裝的員工正用軟毛刷爲每頭豬清潔體表。中轉平台上，內部運輸車與外部貨車首尾相接形成封閉通道，生豬們踏著防滑墊列隊“出閣”，蹄聲清脆如鼓點。

在智能監控大屏前，蜀芯豬公司總經理李建文介紹道，“內部車輛和外部車輛全程無接觸，就是要確保病源不帶入豬場。”

目前，“蜀芯黑豬”已成功培育至F5代，擁有更優異的生長速度、肉質、繁殖能力和抗病能力。

曆經五代選育的“蜀芯黑豬”，肌間脂肪含量可達4.2%，是普通生豬的兩倍，6月齡肉質即可媲美傳統年豬。“回鍋肉入口瞬間，食客就能感受到肉香差異。”蜀芯豬副總經理周天其看著新出爐的肉質檢測報告說道。

這座西南最大的地方豬“育繁推”一體化核心育種場總投資1.3億元，采用標准化、智能化、現代化的單體、雙層和密閉式豬舍建築設計，同時引進了現代化養殖設備、汙水及糞汙處理、種豬性能測定及人工授精等系統，爲“蜀芯黑豬”加快培育提供了保障。

2025年，蜀芯豬公司將沖刺完成國家品種審定，並形成年出欄20萬頭優質黑豬全産業鏈。